市场上常见的深海鱼有金枪鱼、鲈鱼、秋刀鱼、海鳗、鲅鱼、黄鱼、马面鱼、带鱼、黄鱼、鳕鱼、沙丁鱼、鲨鱼、鲸鱼、三文鱼、鲳鱼、鲥鱼和凤尾鱼。
常见的食用深海鱼：秋刀鱼、黄鱼、鲅鱼、笛鲷、带鱼等。
1.黄花鱼
是黄花鱼的一种，产于东海。鱼的头上有两块坚硬的石头，叫鱼脑石，所以又叫石锅鱼。鱼肚子里的白色鱼鳔可以作为鱼胶止血。
2.秋刀鱼
秋刀鱼是一种表面洄游鱼类，以浮游动物为食，如虾、蛴螬、鱼卵和桡足类。尤其是虾。秋刀鱼好吃又有营养。适合煮、炒、蒸、烤，深受消费者喜爱。
3.鲑
三文鱼主要分布在大西洋、太平洋和北冰洋交界处的水域，是一种冷水性高度洄游鱼类。具有商业价值的三文鱼有30多种，常见的有大西洋鳟、北极白斑鳟、三角鳟、金鳟、太平洋鳟、银鳟等。三文鱼味道鲜美，营养丰富，富含DHA和EPA。是西餐中常见的鱼类原料，被誉为食品界的“冰海皇帝”。
石斑鱼
石斑鱼是一种非常罕见的海洋鱼类，生活在温带和热带海域，主要生活在珊瑚礁和海底砾石的缝隙中。我们生活中常见的石斑鱼有马拉巴尔石斑鱼、云纹石斑鱼、褐石斑鱼、吻石斑鱼、驼背鲈、红石斑鱼和斑点石斑鱼。石斑鱼是一种低脂肪、高蛋白的优质海鱼。其体色多种多样，常呈褐色或红色，被称为“海鸡”。
5.金枪鱼
金枪鱼被认为是海鲜中的顶级食品，肉质细嫩鲜美，蛋白质含量高，富含多不饱和脂肪酸，是国际营养协会推荐的绿色无污染健康食品。金枪鱼有六种：蓝鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、鲣鱼和马谡金枪鱼，它们大多生活在水深100-400米的水域。金枪鱼游得很快。比如黄鳍金枪鱼游速75 km/h，可以长时间保持高速，可以说是自然速度。金枪鱼常被制成刺身和寿司，有“刺身之王”的美誉。
6 .鳕鱼
鳕鱼是一种生活在海底和深海中低层的冷水鱼。纯鳕鱼只有三种，分别是大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。前两种分布在北美和北极海域，太平洋鳕鱼多分布在白令海峡北部、阿拉斯加湾和洛杉矶海域。鳕鱼肉鲜、嫩、白、薄、刺少、厚，甜而不腻。鳕鱼含有丰富的钙、镁、蛋白质、维生素A、维生素D、硒等营养成分。且其脂肪含量低，因此广受人们青睐。北欧人称之为餐桌上的“营养师”。
深海鱼是公认的营养大师，但最好选择汞含量低的草鱼。银鳕鱼也受到很多人的喜爱，但其汞含量高于带鱼和黄鱼，虽然没有超过国家允许的残留标准。不要担心偶尔吃点东西。建议一周不要吃超过一次。
深海鱼的营养价值；
深海鱼通常是指海平面以下600-2700米的鱼类。它们的肉又白又嫩，又纯又好吃。它们是低脂肪、高蛋白的无公害绿色食品，营养成分和含量比鱼类更全面丰富。
科学家发现，深海鱼对人体的好处体现在各个方面，比如除皱、美容；所含的活性离子钙容易被人体吸收；它含有大量的维生素E、维生素C和胡萝卜素，能抑制自由基的活性，从而增强人体免疫力，防止衰老，保护青春。
深海鱼营养价值高，其DHA和EPA含量高，有助于宝宝脑力和视力的发育。蛋白质和钙的含量也很高，对人体非常有益。
