冷藏车A、B、C、D、E、F、H、G的区别在于，为了保证运输货物的冷冻、冷藏、保温、恒温类型，运输部门将空调车分为八个阶段，分别用a~f表示。
当室外环境是30度，而你的车辆是一辆运输易腐食品的冷藏车，有六个标准来保证冷藏箱内平均温度的记忆范围：
易腐食品冷藏车(A-F级)
A类冷藏车：平均温度12至0摄氏度；
B级冷藏车：平均温度12至-10摄氏度；
C类冷藏车：平均温度12至-20摄氏度；
D类冷藏车：平均温度小于等于0摄氏度；
E级冷藏车：平均温度小于等于-10摄氏度；
F级冷藏车：平均温度小于等于-20摄氏度。
生物制品冷藏车(G类和H类)
G类冷藏车：平均温度8至2摄氏度；
H级冷藏车：平均温度小于等于-20摄氏度。
而H级冷藏车的温度要求与F级相同，但生物制品运输车还是需要食品药品监督管理局的GSP认证，所以两者有区别。
冷藏车根据冷冻装置的冷冻方式可分为机械冷藏车、冷冻板冷藏车、液氮冷藏车、干冰储存车等。
经常运输的易腐食品大致可以分为：
1.冷冻食品，如冻肉、水产品和冷冻食品。这些食品一般要求储存温度在-18C以下，可以储存几个月到十个月以上。这些食物以小时为单位运输时，只需将笼内设定温度设置为-18C即可，不需要严格控制温度波动的精度。这种食品必须用F级冷藏车运输。
2.冷却肉、水产品、鸡蛋等冷冻食品。这类食品的运输温度是以食品不冷冻为前提的，温度越低越好，即要求接近0以下。这类食品要求用D、E、F级冷藏车运输。有些罐头食品要求运输温度在-5C左右，用E级和F级冷藏车运输。
3.蔬菜和水果等。这类食品的运输在冷藏运输中比较复杂。首先，不同的蔬菜和水果对温度的要求不同。其次，很多蔬菜水果对温度波动要求很高，不能严重偏离设定温度。第三，蔬菜水果采摘后仍需呼吸，产生呼吸热，需要冷藏车的制冷机组提供更多的冷量和热量。另外，这类食物对相对湿度也有要求。所以A到F的冷藏车原则上可以用来运输蔬菜水果，但是承运人的技术和经验很重要。
