冬瓜是平日里很常见的一种蔬菜，吃法有很多种，可以煲汤，可以炒菜，可以炖肉。其实冬瓜炖菜是一道很好吃的菜，但是在做法上很有讲究。

怎样才能让冬瓜炖肉色香味俱全？。