现在人们的生活压力和学习压力都比较大，对食物问题关注较少，导致身体抵抗力和免疫力不断下降。所以，任何人都有必要知道一些烹饪方法。

那么腐竹炒瘦肉的做法是怎样的呢？首先要准备足够的材料，然后进行下一步。腐竹炒肉是汉族名菜，色香味俱佳，属于粤菜。

里脊肉切小块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；大葱切段，腐竹掰成一寸多的小块；锅里放油，烧至五成热，放入腐竹翻炒。因为腐竹是干的，不够炒。

你需要加点水炖，让腐竹吸水，直到变软。也可以先用温水做浴霸；腐竹煮熟后，放出来待用；锅里放点油，切肉片，放点葱片翻炒；待肉变色后，倒入腐竹，翻炒均匀，两种口味融合后即可食用。

做法一：腐竹炒猪肉里脊切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小块。

3、锅中放油，加热五层，放入腐竹翻炒。因为腐竹是干的，不够炒。

你需要加点水炖，让腐竹吸水，直到变软。也可以先用温水做腐竹，阿诺德说没有这个香。

4、腐竹煮好后，拿出来备用。5、锅里放点油，切好肉片，炒几根葱。

6、待肉变色后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两味融合后即可食用。做法二：1。

香菇用开水泡，腐竹用凉水泡。头发泡的差不多了，洗干净，剪成条，继续泡在水里。

2.瘦肉洗净切片备用。3.炒锅小火加热，先多炒一点油，尽量多炒油。

而猪油和调和油只能和饱和、不饱和高级脂肪酸一起吸收。4.在炸好的猪油中加入一些调和油，加入香菇炒香。

5.继续加入瘦肉片，翻炒至瘦肉变白。6.加入腐竹段继续翻炒。

7.加入适量酱油翻炒。8.加入适量的水，稍微淹没腐竹，小火煨一会儿。

9.炖到汁液差不多干了。以上回答了腐竹炒猪肉的方法。

我们可以看到腐竹炒猪肉的方法虽然简单，但是需要注意的问题也很多。当我们工作不是很忙的时候，可以多尝试几次，这样可以熟练掌握一些菜系，当然生活也会更快乐。