蛋糕店的利润一般在10%-25%之间。一个蛋糕几十元卖200-300元，利润翻了十倍，给人感觉真的是暴利。而且蛋糕店投资少，操作简单，占地面积小，非常适合小资本家。
收益估算：
:2010年10月销售额-31020(平均):21000元。据专家评估，这样的小蛋糕店经营步入正轨后，月销售额可达21000元。
2、蛋糕店月支出：14033元。
1)租金：最好的位置在人口密集的住宅区，社区商业街，靠近孩子的区域(如幼儿园或游乐场)，2000-3000元左右。
2)商品成本：30%左右，5000元左右。
3)员工工资：一个10平米的小店，需要一个蛋糕师傅和一个服务员，总工资2000元。
4)水电等杂费：700元。
5)设备折旧费：按5年计算，每月1333元。
6)月利润：约6967元。
投资成本：
因为是小生意，店面大概20-25平米，租金每月2000元到3000元；2万元定金；规划设计费1000元；装修材料费用大概在3-4万元，具体看店面大小和规格。设备费用：1-2万元左右。这个标准就可以了。
1、启动资产：10万元左右。
2、设备投资：
1)房租2000-3000元。
2)门面装修2000元左右(含店面装修和灯箱)。
3)1500元左右投入货架和卖课桌。
4)员工(2名)在500元内应穿统一服装。
5)机器设备最高投入：8万元(含做蛋糕全套用具)。
6)首付款：面粉、奶油等原料，6000元左右。
