吃红腰豆的注意事项

导读：红腰豆是一种营养价值很高的食品，但是很多人可能不知道吃红腰豆的注意事项。下面为大家介绍一下。

1.多种吃法

红腰豆可以煲稔后加在沙律中或饭菜内。也可以用它煮有味饭、炆咖喱或做蔬菜浓汤，为家人(特别是成长中的儿童)补充营养。

2.煮熟

豆类都有植物血球凝集素，红腰豆也不例外。它所含有的植物血球凝集素会刺激消化道粘膜，并破坏消化道细胞，降低其吸收营养成分的功能。如果毒素进入血液，还会破坏红血球及其凝血作用，导致过敏反应。因此，在食用红腰豆时一定要煮熟。

3.减少摄入量

红腰豆虽然营养价值高，但是也有它的缺点。它会增加肠胃负担，容易引起腹泻、胀气等消化不良问题。建议每日摄入量不要超过100克，以防不必要的健康问题。

总之，适量食用红腰豆对身体有很多好处，但是也要注意吃法和摄入量。希望大家可以在吃好红腰豆的同时，注重健康，保持身体健康。