2020年9月，全国居民消费价格同比上涨1.7%。其中，食品价格上涨7.9%，非食品价格持平。1-9月份，全国居民消费价格同比上涨3.3%。
全球粮食价格上涨的原因
01、全球粮价上涨：从价格战到价值战。
所有品牌都会在涨价声明中给出同样的理由：成本上升。这是一个不可忽视的客观因素。原材料、包装材料、人力、运输等价格都在上涨。随着环保的加强，食品行业的生产成本越来越高。
除了客观的环境成本增加，涨价的深层次意义在于行业的优化。
今年7月，子怡有机食品在美国和加拿大的销售额增长了2.5%，因为该公司提高了产品价格。可见涨价并没有让消费者止步。
现在消费者口袋里的钱越来越多，也更愿意打开钱包。人们对价格不太敏感。购物以前是以价格为导向，现在更多的是以产品和品牌为导向。随着消费升级，越来越多的消费者喜欢高品质、创新和个性化的产品。
随着供给侧改革的深入，消费者的购买意愿不断被激活。涨价虽然会在一定程度上脱离消费者，但不会对整体购买需求产生负面影响，反而有利于企业重视产品创新，提高产品质量，走出价格战的泥潭。
回到涨价的话题，过去是“谁先涨价谁先死”，现在的情况更倾向于“谁不涨价谁先死”。
过去，食品行业一直处于低价竞争阶段。面对不断上涨的物价水平，企业不得不挤压劳动时间，甚至牺牲产品质量来实现低价，赚取利润。
02、涨价后：有的越卖越多，有的一涨就死。
涨价虽然能在短时间内拉动企业的销售和利润，但高增长的同时也伴随着行业内价格带断裂的危险。一旦品牌力不足，就容易导致消费断裂，导致虚假繁荣，损害整个行业的长期健康发展。
可见，涨价的成功最终是建立在市场支付和消费者接受的前提下的。对于品牌来说，要“向上走”，需要注意以下三个方面。
涨价决策：升级不能胖。要根据品牌地位和整体市场选择最合适的升级阶梯，评估涨价时机和幅度，把钱花在刀刃上，实实在在的升级优化，让价格物有所值。食品价格正在上涨。
上涨后的平衡：价格上涨后，必然会流失一部分消费者，引入新的消费者。除了比较眼前的得失，还要考虑是否更有利于长远发展，企业能否度过这个过渡期，通过市场反馈及时做出调整。
从0: 010涨到31019的钱该花在哪里？
接下来，我们来深入探讨一下“涨价决定”中最重要的问题：如何把钱花在实践的刀刃上？
对于食品来说，可以从配方、包装、工艺等方面进行新品的升级。并结合自身品类属性进行创意；从品牌层面来说，营销方式发生了变化，需要更加灵活地抓住新一代消费者。
1.原料：采用优质，减少不健康的。
首先是原材料，可以通过选择合适的原材料产地和品种，控制供应链上游质量来提升。
在乳品行业，奶源也是各大品牌的主要竞争点。比如金典和伊利的涓山奶，主要是针对涓山牛品种的原产地和稀缺性，带来了牛奶蛋白高的好处，与金典的其他产品线形成升级对比。
用更天然健康的原料替代原来不健康的部分，或者从用户认知中剔除一些不健康的部分，也是升级新产品的重要方向。
2.技术：减少风味和营养的损失，增加方便性。
技术
包装升级体现在包装设计和包装材料上。包装设计能给产品更多的视觉冲击，让用户眼前一亮。
一方面，包装形式的升级在于趣味性，增加了与消费者的互动感；另一方面在于方便，拓展了吃喝玩乐的场景。
包装材料的升级体现在更好地保存产品风味，更方便的储存和运输条件。可以扩大产品的销售半径。
4.营销：告别“洗脑”输出，让消费者“享受”
传统的营销方式是输出大量高频广告，从而对消费者进行洗脑。但是，随着消费的升级，迎来的营销也升级了。用户争相选择限量商品的时代已经过去，基本需求已经解决。享受和服务消费才是正道。
在这种情况下，传统企业和新兴企业都采用传统的营销方式，比如硬广投放和一般的新闻文章。营销效果下降。新时代，营销更加注重场景、精准、互动。社交网络的普及和舆论引导的兴起
04、摘要
最后总结一下今天提出的三个问题。
1.全球粮价上涨主要有三个原因：一是成本上升；二是消费者对价格的敏感度降低；第三，产业结构需要升级。
2.涨价可以在短时间内增加利润，但如果“道德不到位”，只会被消费者抛弃。消费升级不是简单的换号。产品和服务应该配得上更高的价格。对于企业来说，要不要涨，为什么涨，怎么涨才是理性的，需要仔细衡量。
3.要想“上去”，就得升级。
