首先把糯米浸泡四个小时以上，这是我泡了一个晚上的糯米，体积稍微变大就可以，然后控干水分，倒入锅中，用铲子铺平铺均匀，再搓一些小洞，这样方便上气容易熟。然后盖上盖子，用大火蒸30分钟，再准备一把干香菇，用温水泡发。

然后准备一个碗，加一小勺淀粉，倒入少许清水，用筷子搅拌均匀备用。再准备六个鸡蛋，把鸡蛋打入淀粉水里，再用筷子把鸡蛋搅散，搅拌均匀备用。

刷一层薄油，用小火加热，倒入一小勺鸡蛋液，然后晃动锅子，把鸡蛋液铺均匀。小火煎至鸡蛋液凝固，再给它翻个面儿。

煎至两面凝固，像这样就可以了，大概需要两分钟左右，全部做好后，把它们重叠在一起，这样不容易风干，像这样就可以了，放一旁备用。我们的干香菇已经泡好了，清洗干净控干水分，再把它切成小碎丁，像这样就可以了。

装入碗中备用，再准备一块鸡胸肉，先切成薄片，再切成细丝，最后切成小肉丁，切好后。装入碗中备用，再准备一把小葱，切成葱花备用。

热锅放油油热后倒入鸡肉丁翻炒一下。炒至鸡肉完全变白，再把葱花和香菇也加进来，继续翻炒。

炒出香味后，我们加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱和适量的白胡椒粉，一勺白糖，酱料都是咸的，这里就不用放盐了。翻炒均匀，炒出酱香味，再加入一小碗开水，再煮两分钟左右，我们的糯米已经蒸熟了。

哇，好香啊，再把它取出来，倒入炒锅里，然后关火翻拌均匀。哇，这个糯米饭已经很香了，感觉可以直接吃了，炒匀之后再把它装入碗中。

这取适量的糯米饭铺在鸡蛋皮上，用手把它铺平铺均匀，像这样压一压压得结实一点。然后从一边卷起，尽量卷的紧实一点。

这样我们的糯米卷就做好了，我们一次可以多做一点，吃不完可以冷冻在冰箱里吃的时候拿出来煎一煎，或者蒸一下油。放入糯米饭之后，放入糯米卷小火煎至一面金黄，然后给它翻面，煎至两面金黄，像这样就可以了。

大概需要两分钟左右，香喷喷的鸡蛋糯米卷就做好了，再把它切成小块就可以上桌了。这样做的鸡蛋糯米卷真的非常好吃，它有糯米的。

还有鸡蛋皮的胶箱，再搭配上香菇和鸡肉，鲜美鲜香。有肉有菜，还有饭，老人孩子都非常适合多吃一点。

如果你喜欢也来试试吧，喜欢我的文章就我吧。