许多人喜欢吃鱼，因为鱼很好吃，而且富含蛋白质。更重要的是，除了营养美味，吃了也不会长肉。

现在减肥是爱美人士最关心的事情。很好吃，有营养，吃了肉也没长多久。

难怪这么受欢迎。不是，我在超市看到一种细长的，不算很大的鱼，叫马步鱼，所以今天我就和大家聊聊马步鱼和它的营养价值。

狗鱼细长，一般长17 ~ 24厘米，重50 ~ 100克。上颚呈三角形，长宽相等，下颚延伸成喙状。

牙齿很小，身上布满小圆鳞，背部正中有一条宽大的祖母绿竖带，十分显眼。马踏鱼常见的民间名称有很多种，因其略呈圆柱形，又叫“竿鱼”，因其嘴尖、呈针状，又叫“针鱼”。

至于为什么叫“骑马鱼”，可能是有人根据“马甲”翻译的原因。其实骑马鱼的英文名是“Hemirhamphussajori”。

马踏鱼红烧的时候味道不太好，炒的时候味道很好。这种鱼也可以包在鱼饺里，或者加工成生鱼片。

吃之前泡在水里。烧烤和油炸的味道真的很好吃！而如果把晒干的马步鱼干用来烧烤，味道会更好。

在山东和辽宁沿海地区，烤鱼是烧烤店必不可少的品种。马踏鱼是一种海洋混交鱼类，在淡水中繁殖，在海水中生长。

由于其生长周期短，世代更新快，资源补充容易，往往保持一定的渔获量。梭子鱼的肌肉富含蛋白质和脂肪。

鲜肉入药，有滋阴益气解毒之功效，主要用于治疗阴虚内热、盗汗、五心烦热(痨、肺)、慢性疮疡、张口困难。看了上面的内容，大家对马步鱼和马步鱼的营养价值都有了一定的了解，也知道马步鱼适合烧烤，油炸，油炸，以后做马步鱼就不用担心了。

其实鱼的营养价值并不比肉差，所以为了营养均衡，平时要多吃鱼。